Faire son lait d’amande soi-même

Je mange de tout, ou presque, je ne suis pas vraiment difficile, mais depuis plusieurs années il m’est impossible de consommer un simple chocolat chaud sans être malade, et pourtant j’ai toujours adoré ça depuis ma plus tendre enfance. J’ai commencé à ne plus digérer le lait de vache vers mes 17 ou 18 ans et c’est seulement vers mes 25 ans, que j’ai accepté de ne plus en consommer, du moins sous sa forme liquide (en fromage je ne sais pas pourquoi, mais ça semble passer)

Il y a quelques années, j’ai donc troqué mon traditionnel chocolat chaud du matin contre un thé vert. Et puis comme j’aime  varier mes petits-déjeuners mais aussi tremper mes céréales, je me suis intéressée aux laits végétaux. Lait de soja, lait de riz, lait d’avoine… mais mon préféré reste et de loin le lait d’amande. Et puis un jour, alors que j’avais un énorme sachet d’amandes hachées à la maison je me suis dis que je pouvais le faire moi-même. J’avais déjà entendu dire que c’était très facile mais je ne m’attendais pas à ce que ce soit si rapide: Mixer les amandes avec de l’eau, filtrer et voila! Après on peut toujours ajouter quelques ingrédients pour le plaisir, comme de la vanille ou la stevia pour sucrer un peu la préparation.

Les bienfaits du lait d’amande:

  • Il est sans gluten et sans lactose
  • C’est un antioxydant naturel car il est riche en vitamine E
  • Le lait d’amande est beaucoup moins calorique que le lait de vache
  • Le lait d’amande fait maison est moins riche en sucres notamment que certains vendus dans le commerce.

Je vous laisse avec la recette qui, j’espère, égaillera vos petits-déjeuner.

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Attention, il n’y a pas de conservateurs, pensez donc à consommer votre lait d’amande rapidement, dans les 5 jours max et le conserver au réfrigérateur.

Attention 2: Ne JAMAIS utiliser d’amandes amères, en effet en présence d’eau, elles vont se transformer en cyanure!

Astuce: Ne jeter pas la pulpe d’amandes que vous obtenez après l’étape du filtrage, vous pouvez la laisser sécher et l’utiliser dans vos gâteaux par exemple.

 

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Stevia drops – Nu3

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Stevia drops – Nu3

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2 réflexions sur “Faire son lait d’amande soi-même

  1. Le , Elodie a dit:

    Merci pour ta recette je vais essayer des demain

    J'aime

  2. Le , laurence a dit:

    merci beaucoup pour cette recette , j’essaierai , bises

    J'aime

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Aujourd'hui j'ai passé une journée de dingue qui restera gravée dans ma mémoire pour très longtemps je peux vous l'assurer. Le yoga est clairement MA discipline, il m'a fallu du temps pour le rencontrer mais je ne pourrai plus jamais le délaisser. .
Merci à @aria.official @Manoudeniz et @talforristyoga pour cette journée incroyable et hyper enrichissante . ... Je vous en dis plus très vite sur le blog 😎

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